História do café

O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo todo. Mas nem sempre foi assim. No início, até o ano 1.000 d.C., o café, originário da Etiópia, era usado somente para alimentar e estimular os rebanhos durante as longas viagens.

No século XIV, quando chegou ao continente europeu, o café era chamado de “vinho da Arábia” pois os árabes lhe chamavam de qahwa, que em sua língua significa “vinho”. Mas o “café torrado como consumimos hoje, só surgiu no século XVI.

Não foi difícil a difusão do café no mundo árabe. Uma vez que sua religião não permite o consumo de bebidas alcoólicas, o café passou a ser consumido até mesmo nos cultos religiosos. Desta forma, foram surgindo locais especializados em servir a bebida, principalmente na cidade de Meca, onde logo foram surgindo inúmeras Kaveh Kanes, as primeiras cafeterias.

Até o século XVIII o café era considerado uma preciosidade pelos árabes que sabiam de seu potencial e eram os únicos que cultivavam a planta e dominavam a produção da bebida.

Fonte: Infoescola

Curiosidade

Quem foi o primeiro a beber café?

Não há como provar cientificamente quem descobriu o café, mas a versão mais aceita é a lenda de um pastor chamado Khaldi. Ele notou que as cabras, depois de comer os frutos vermelho-amarelados de um tipo de arbusto, ficavam muito mais saltitantes e aguentavam acompanhar as longas distâncias percorridas.

História do Café no Brasil

O café chegou ao Brasil em 1727, entrando pelo estado do Pará e cultivado na cidade de Belém, trazido pelo militar Francisco de Melo Palheta.

Tem início o Ciclo da Café e a expansão das lavouras cafeeiras no período do Brasil Império. Note que a partir do início do século XIX ele representou a maior fonte de riqueza do país e o principal produto de exportação.

Nos anos seguintes, o café foi levado para o Maranhão e para o Rio de Janeiro, onde foi cultivado na chácara do Convento dos Frades Barbadinos.

Levado para terras da Serra do Mar, chegou ao vale do Paraíba por volta de 1820. De São Paulo foi para Minas Gerais, Espírito Santo e Paraná.

O cultivo do café em grandes áreas, foi o responsável pela formação de diversos núcleos urbanos no país. O Brasil é um dos maiores produtores e exportadores de café do mundo. Exporta para os Estados Unidos, Japão e diversos países da Europa.

Atualmente, o Brasil é o primeiro colocado na lista de produtores de café. Anualmente, milhões de sacas são produzidas e consumidas no país.

Fonte: Toda matéria

Quem Somos

Há mais de 50 anos em busca de melhorias nas fases de produção!

Produzimos e processamos café há mais de 50 anos no estado de São Paulo, de geração para geração, buscando a melhoria continua em todas as fases de produção e gestão das fazendas.

Estamos situados na região Sorocabana, nos municípios de Piraju, Tejupá, Sarutaiá, Timburi e Fartura, onde a temperatura média mais baixa favorece uma maturação mais longa, propiciando uma doçura marcante nas xícaras.

Diferenciais

O que faz sermos diferentes

Colheita

A colheita é em parte mecanizada e manual no pano. O café é lavado e separado em lavador mecânico, onde o cereja é descascado ou desmucilado.

Análises

Depois de secos, em terreiro de tijolos, suspenso ou secadores mecânicos e separados em lotes, os grãos são analisados e classificados pelo laboratório de classificação e degustação da fazenda.

Armazenamento

Após todo processo, os grãos são armazenados em tulhas de madeira, permanecendo em descanso até o beneficiamento.

Atuações

Segmentos que trabalhamos atualmente

Café

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Ecoturismo

Em breve estaremos oferecendo o ECOTURISMO em nossas áreas. Com grande beleza natural e ecossistemas, além do lazer, possibilita a divulgação de conhecimentos e mensagens voltadas para a importância da preservação ambiental.

Produtos

Produtos que cultivamos em nossa fazenda

Atualmente cultivamos o café arábica nas variedades Mundo Novo, Catuai, Obatã, Bourbon e Arara, com produção média de 20 mil sacas anuais em uma área de 600 hectares, sendo 200 hectares fertirrigados.